Как приготовить Запеченную Баранью ногу.

Ингредиенты

• баранья нога весом 1,7-2,0 кг
• 2 долеки чеснока
• 1 ст. ложки горчицы
• 2-3 веточки розмарина
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л.соуса Вустершир
• морская соль
• черный перец

Способ приготовления:

1. Баранью ногу разморозить. Окорок вымыть в струе холодной воды и обсушить бумажными полотенцами.
2. Далее следует приготовить смесь для обтирания нашего блюда. В небольшой посудине растереть следующие ингредиенты: 1 ст. ложки горчицы, 1 ст.л.соуса Вустершир, 1 ст.л. лимонного сока, чеснок, розмарин, соль, перец и добавить оливковое масло.
3.Полученной массой растереть по поверхности Бараньи ноги и пооставить мариноваться окорок на ночь или 3-4 часа в холодильник.

4. Положить баранью ногу в полиэтиленовый пакет и мариновать не менее 8 часов, лучше мариновать 24 часа.

5. Положить баранью ногу в форму и накрить еe фольгой. Запекать баранью ногу в нагретой духовке при 220° около 1,5 часа.

6.Расположите морковь, кабачки, баклажаны и помидоры черри вокруг баранины.
Затем снять фольгу и готовить овощи еще 15 минут до золотисто-коричневой корочки.
7. На 15 минут оставить баранью ногу на столе, завернув в фольгу.

Приятного аппетита!

Запеченная баранья нога с картофелем.

Картофель в мундире нарежьте дольками и выложите на смазанный оливковым маслом противень. Взбрызните оливковым маслом, положите зубчики чеснока и веточки розмарина. Выложите баранину на картофель, посыпьте розмарином и запекайте полтора-два часа в духовке при температуре 130 градусов.